一定要懂的：食物的陰陽(yáng)寒熱屬性

寒涼的食物屬陰，溫?zé)岬氖澄飳訇?yáng)。

哪些是寒涼的食物？比如梨子、香蕉、西瓜等，還有各種冷飲也屬于寒涼的食物。

哪些屬于溫性的食物？比如人參、桂圓、狗肉、雞肉等。這需要小伙伴們每天學(xué)一點(diǎn)，記一點(diǎn)，以后見(jiàn)了某種食物可以下意識(shí)地問(wèn)一下這是寒涼的食物還是溫?zé)岬氖澄锬?？日積月累，你就會(huì)做到心中有數(shù)。

還有一些既不溫?zé)嵋膊缓疀龅氖澄?，這些食物性格比較溫柔，一天又一天地滋養(yǎng)著我們，這就是我們經(jīng)常吃的主食或者說(shuō)五谷。這些平和的食物是最養(yǎng)生的。比如我們常吃的米面，以及各種健脾養(yǎng)胃的食物如小米土豆紅薯玉山藥等。

水分多的食物屬陰，水分少的食物屬陽(yáng)。這個(gè)比較好理解，水火不相容嘛，水能克火，火是陽(yáng)，水就是陰嘍。長(zhǎng)在陰暗潮濕之地的食物比如蘑菇茨菇馬蒂等都是陰性食物。

小伙伴們問(wèn)，那動(dòng)物類食物怎么區(qū)分陰陽(yáng)呢？

動(dòng)物類食物，喜歡活動(dòng)的、能夠飛翔的都屬陽(yáng)，散養(yǎng)的屬陽(yáng)，比如羊肉雞以及各種飛禽。喜歡靜的、圈養(yǎng)的屬陰，比如螃蟹甲魚豬肉等。為啥甲魚最滋陰，最適合陰虛火旺之人？你看它長(zhǎng)時(shí)間趴在水上一動(dòng)不動(dòng)，偶爾出來(lái)曬曬太陽(yáng)也是懶洋洋的。

小伙伴們又問(wèn)了，水里面的動(dòng)物應(yīng)該是陰寒的，為啥老百姓都說(shuō)魚生火呢？”

其實(shí)呀，這里的魚生火不是真的魚就有火，而是說(shuō)魚和肉一樣都不好消化，虛不受補(bǔ)的人吃多了沒(méi)有消化自然就會(huì)上火嘍。

魚和陸地上的動(dòng)物一樣也有溫?zé)岷疀鲋?/span>。如鱔魚、泥鰍、帶魚、草魚、鰱魚等，這些魚都偏熱，具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效，但熱性體質(zhì)和有皮膚病的人要盡量少吃。又如墨魚、甲魚、魷魚、螃蟹等屬于寒涼的，陽(yáng)虛之人就要少吃。

這里特別提醒一下，切不可一邊喝著冰鎮(zhèn)啤酒一邊吃著海鮮，因?yàn)楹ｕr多數(shù)是寒的，否則的話痛風(fēng)、蕁麻疹、牛皮癬這樣的病遲早會(huì)找上你哦。

還有一些魚性子比較溫柔平和，可以適當(dāng)多吃一些，也適合任何體質(zhì)的人。比如黃魚、鯽魚、鯉魚、鱸魚、平魚、沙丁魚、鯖魚等。

小的時(shí)候很喜歡釣魚，卻不怎么愛(ài)吃魚，因?yàn)榕卖~刺，尤其是刺多的鯽魚。大理有一道名菜叫酸辣魚，就是用鯽魚做的，人家?guī)追昼姵酝暌粭l魚，我半個(gè)小時(shí)也吃不完。

其實(shí)鯽魚是所有的魚類中最滋養(yǎng)身體的，鯽魚與紅豆一起燉可以下奶，可以消腫利水。小伙伴們想要祛濕的可以嘗試一下鯽魚燉紅豆，又美味又養(yǎng)生。

最后，按照食物升降沉浮的性質(zhì)來(lái)區(qū)分。

小伙伴們記住哦，凡是上升的、發(fā)散的食物屬陽(yáng)，比如我們做菜經(jīng)常用的調(diào)料蔥姜蒜都屬于陽(yáng)性食物。這些食物有一個(gè)共同特點(diǎn)，就是味道特別濃。

小伙伴們還要記住，凡是收斂的、下沉的食物屬陰，比如醋、苦瓜等。

如果你弄懂了食物的陰陽(yáng)，你就知道怎么吃了。要想補(bǔ)進(jìn)去，一定要選擇適合自己的食物吃。

當(dāng)我們身體出現(xiàn)陰陽(yáng)失衡的時(shí)候，吃點(diǎn)什么心里就有譜啦。比如風(fēng)寒感冒了，身體陰氣多了，那么趕緊喝生姜紅糖水這樣陽(yáng)性的食物。平常陽(yáng)氣不足的人就要適當(dāng)多吃陽(yáng)性食物，陰液不足的人就要適當(dāng)多吃陰性的食物。

除了弄清楚食物的陰陽(yáng)，要想吃出健康吃出營(yíng)養(yǎng)，必須要遵循黃帝內(nèi)經(jīng)關(guān)于吃的最高準(zhǔn)則。

黃帝內(nèi)經(jīng)告訴我們這樣吃最有營(yíng)養(yǎng)：五谷為養(yǎng)，五畜為益，五菜為充，五果為助。

我曾經(jīng)數(shù)次強(qiáng)調(diào)這句話的重要性，經(jīng)?？答B(yǎng)生的小伙伴一定深有感觸。

比如有一個(gè)做編劇的美女，以前不吃五谷說(shuō)是要減肥，聽(tīng)了建議后，每天都吃五谷吃主食。嘿，你還別說(shuō)，吃的比以前多了，體重卻比以前輕了，這位美女大呼不可思議。

再把這句話的意思簡(jiǎn)單說(shuō)一下，這句話的意思就是，五谷也就是我們常吃的主食，是我們賴以生存的根本，誰(shuí)也離不開(kāi)它。而五菜五畜五果是來(lái)補(bǔ)充補(bǔ)益補(bǔ)助我們身體的。

黃帝內(nèi)經(jīng)告訴我們這樣吃可以調(diào)理五臟：黃入脾，白入肺，青入肝，紅入心，黑入腎。

這是黃帝內(nèi)經(jīng)關(guān)于五色入五臟的學(xué)說(shuō)。天地孕育了五彩繽紛的食物，這不同顏色的食物分別對(duì)應(yīng)不同的五臟。

具體說(shuō)來(lái)就是

• 黃顏色的食物對(duì)我們的脾胃有好處，比如土豆小米玉米等；

• 白顏色的食物對(duì)我們的肺有好處，比如百合銀耳山藥白蘿卜等；

• 青顏色的食物對(duì)我們的肝有好處，比如綠豆各種綠色蔬菜綠茶等；

• 紅顏色的食物對(duì)我們的心臟有好處，比如紅豆西紅柿紅蘋果等；

• 黑顏色的食物對(duì)我們的腎有好處，比如黑豆黑芝麻黑米等。

是不是又漲姿勢(shì)啦？

以后跟朋友聚會(huì)的時(shí)候啊，你可以對(duì)他們說(shuō)，哎呀你脾不好不應(yīng)該吃涼拌黃瓜，你應(yīng)該吃黃色的土豆，這個(gè)對(duì)脾胃好。然后你滔滔不絕引經(jīng)據(jù)典說(shuō)出一大堆理論，他們聽(tīng)得一愣一愣的，對(duì)你佩服得五體投地，此時(shí)你是不是很有一種成就感呢？不過(guò)切不可飄飄然哦，虛心使人進(jìn)步，驕傲使人落后。

黃帝內(nèi)經(jīng)告訴我們這樣吃最滋補(bǔ)：甘入脾，辛入肺，酸入肝，苦入心，咸入腎。

這句話又是啥意思呢？

這句話說(shuō)的呀其實(shí)是五種不同味道的食物分別對(duì)應(yīng)我們的五臟。

有的小伙伴喜歡吃辣的，有的小伙伴喜歡吃甜的，蘿卜白菜各有所愛(ài)嘛，但是你是否真的明白你偏愛(ài)的味道對(duì)你的身體有好處呢？

甘入脾。就是說(shuō)甘味的食物補(bǔ)益我們的脾胃，比如小孩子流口水就給它吃麥芽糖。五谷基本上都是甘味的，所以最養(yǎng)我們的脾胃。但甜食不可多吃哦，吃多了容易產(chǎn)生濕氣，很多妹紙濕氣重多數(shù)是甜品惹的禍。

辛入肺。辛辣的食物對(duì)我們的肺氣有宣發(fā)的作用，比如我們天天吃的生姜就是如此，它能夠幫助我們把肺里面的寒氣發(fā)散掉?，F(xiàn)在是炎熱的夏天，最適合借助生姜的辛辣之味祛除我們身體里的寒氣，尤其是脾虛虛寒之人。建議脾胃虛寒之人每天早上起來(lái)喝一杯神仙水——姜棗茶，喝一個(gè)夏天，體寒的毛病會(huì)改善很多哦。

酸入肝。酸味的食物對(duì)我們過(guò)盛的肝氣有收斂的作用。比如，肝火旺了可以喝點(diǎn)酸梅湯，喝點(diǎn)蜂蜜醋等。酸味的食物是收斂的，肝氣虛的人就要少吃了。酸味的食物還可以補(bǔ)養(yǎng)我們的肝血，為啥孕婦喜歡吃酸的，酸倒牙的梅子我們看著都受不了，她卻吃的津津有味。為啥？為啥？因?yàn)樵袐D身體需要嘛，孕婦通常肝血不足，吃酸的食物可以補(bǔ)養(yǎng)肝血。

看到這，有心的小伙伴們是不是在想，我家媳婦懷孕了明兒個(gè)就去買酸梅去。

苦入心。苦味的食物可以瀉我們的心火。比如心火旺導(dǎo)致的口腔潰瘍用苦瓜就可以解決?？鄤t瀉下，苦味的食物可以治療熱性便秘，不信你嘗嘗治療便秘的大黃、黃連、番瀉葉、減肥果、桃花等等，都是苦不堪言啊。苦味的食物都屬于大寒之物，救急可以，切不可常常吃哦，不然會(huì)損害脾陽(yáng)。

有的小伙伴們?yōu)楸忝乜鄲?，不分青紅皂白，靠吃瀉藥來(lái)解決。這種做法無(wú)異于殺雞取卵，后果嚴(yán)重。

咸入腎。咸味食物可以滋養(yǎng)我們的腎陰。我們天天要吃鹽，為嘛？鹽可以調(diào)我們的元?dú)?，每天調(diào)一點(diǎn)元?dú)庖惶觳庞芯衤?。所以鹽不可多吃，吃多了，元?dú)獾敉炅巳?，也就玩完啦?/span>

進(jìn)補(bǔ)，專家常會(huì)建議大家根據(jù)自身體質(zhì)挑選一些涼性或熱性食物。但對(duì)于食物的“寒熱”性質(zhì)，許多人都不知道怎么辨別。別急，看中醫(yī)師給大家介紹的一些簡(jiǎn)單竅門。

一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長(zhǎng)環(huán)境、地理位置、生長(zhǎng)季節(jié)幾方面來(lái)看。

從顏色來(lái)看

綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長(zhǎng)，但果實(shí)被陽(yáng)光長(zhǎng)期照射，故而性偏熱。

從味道上來(lái)看

味甜、味辛的食品，由于接受陽(yáng)光照射的時(shí)間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)看

水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長(zhǎng)在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長(zhǎng)期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。